第237章 行当 (6 / 8)

        另拿锅一口，热锅冷油爆蒜，下胡葱、葱白段，炒香之后，将先前煮好的糖醋咕噜汁倒入煮匀，略下一点绿豆糯米粉水，微微火熬成浓稠芡汁——此时赶紧下咕噜肉，出锅前再添一小捧林檎。

        她同时开的两口灶，这一头糖醋汁熬好时候，那一头大肉粒也已经炸好滤了油，使得菜出锅的时候，镬气十足。

        冰盘早早备好，把成菜就势倒进去，再盖一层冰块，菜就齐了。

        炒芡汁时候，宋妙就叫程二娘去请珠姐儿，后者想要拽上小莲未果，于是菜上桌时候，就是一大一小排排坐在位置上，一心一意地等。

        甚至于何七，更是筷子都拿起来了。

        他先让宋妙，又让程二娘同小莲，见三人都说才吃了糯食不饿，又给珠姐儿夹了两筷子菜，这才放心吃起来。

        那凉拌黄瓜切的是蓑衣，筷子一提，就拖曳成长长的镂空帘子一般，碧翠可爱。

        珠姐儿嘴里才吃了饭，见得那层层叠叠的蓑衣黄瓜，连嚼都忘了，一口饭整吞之后，终于腾出嘴巴来哇哇乱叫，光是玩那黄瓜都玩了好一会。

        蓑衣黄瓜酸爽脆口，带着一点轻微的辣口，那脆不是清脆，因拿盐腌制过，又是蓑衣形态，变成了稍稍带一点韧和紧实的脆，不独如此，滋味也更足，更浓缩了。

        花刀一层又一层，凉拌汁浸得透极，咬下去，牙齿俨然挟带着势不可挡的气势，虽被层层拦阻，却又能层层破开，如裂帛，如破竹，一场黄瓜仗打得顺风顺水，毫不费力，每一下都赢回来凉沁沁，带着酸、咸、辣、甜滋味的黄瓜汁水，清清爽爽，大夏天的，吃得人通体舒畅。

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