第31章 鲁菜考核 (5 / 7)

        “这事能骗你吗，要不你再考考柱子？”范大康说道。

        “行，那我可就不客气了。”孙师傅说道。

        “不用客气，这也是给柱子找出不足，你给指点一下，好让他更进一步。”范大康说道。

        “柱子，你再做一道油爆双脆和一道一品豆腐，缺材料就去鲁菜厨房拿。”孙师傅说道。

        油爆双脆对火候要求，极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，制作难度极大。

        一品豆腐是一道孔府菜，一道经典的鲁菜。

        何雨柱准备好了材料就开始制作，先做一品豆腐，一品豆腐耗时长，油爆双脆大火爆炒就成。

        忙碌一番，何雨柱把一品豆腐和油爆双脆端到了师父和孙师傅面前。

        “来，老孙尝尝看。”范大康对孙师傅说道。

        孙师傅也没有客气，动手品尝。范大康在孙师傅动手之后也开始动手品尝。

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