第三百一十二章 支棱起来 (5 / 8)

        　　

        　　刘长顺把挑好的几只活蹦乱跳的小公鸡捆好脚拎出来，放到柴米脚边，擦擦手就开始比划：“简单！鸡剁成块，或者整鸡腿鸡翅也行，先拿葱姜蒜、盐、酱油啥的腌它个把小时，入味！然后最关键的是那面糊……”

        　　

        　　他掰着手指头数：“面粉！得有面粉，最好掺点淀粉……玉米淀粉就成！加点水，调成能挂住筷子的糊糊。讲究点的，磕个鸡蛋进去，炸出来更酥更黄亮！油温得高，筷子插进去冒小泡就差不多，把腌好的鸡块裹上面糊，下锅炸！炸到金黄，捞出来沥油……齐活！”

        　　

        　　柴米听得认真，默默记下关键点：腌味、面糊（面粉+淀粉+水/鸡蛋）、油温（冒小泡）、炸至金黄。

        　　

        　　“听起来是不难，”柴米点点头，“就是这火候和味道，得自己把握了。这几只鸡多少钱？”

        　　

        　　其实，柴米也知道一些，只是不知道的这么细。不过这个这么细说起来简单，做起来，柴米自己都不知道咋整。

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