第600章 这不是美食文 (5 / 7)

        将单子递过去，林墨开口。

        “师傅，两碗烧鹅腿的鹅腿不要斩，整只上，其中左腿不要剔肥油，我爱吃那口，另一份肥叉烧，要最肥的那一条，多淋点蜜汁，就这样，谢谢！”

        那烧腊师傅闻言，抬眼扫了林墨一下，眼神里闪过一丝遇到行家的赞许。

        他没多话，只是沉稳地点点头，反手就从挂钩上取下一只皮色红润、还在滴着油的烧鹅，手起刀落，动作干脆利落。

        斩骨刀清脆地落在砧板上，一只完美的烧鹅左腿被应声卸下。

        另一边煮粉的阿姨也麻利地抓起两把雪白的濑粉，抖散了扔进翻滚的汤锅里。

        烧鹅濑之所以出名，一半功劳在烧鹅，另一半则全赖这碗汤和手工制作的濑粉。

        但濑粉却要依托汤底。

        空气中弥漫的不是廉价的味精鲜，而是一股醇厚纯粹的骨汤香气。

        这汤底必须用鸡架、猪大骨小火慢吊，师傅还得有耐性，不断撇去浮沫和杂油，才能吊出这么一锅清澈见底，鲜味却直冲天灵盖的高汤。

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