第187章 跟房东一家逛街的二三事 (1 / 8)

        第187章跟房东一家逛街的二三事

        从地面广场走出来，要走过宝华路。

        仅仅是这一条路，就有着不少好吃的店。

        其中最广为人知的就是那家叫陈添记鱼皮。

        之所以出名是因为做法简单直接且新鲜。

        取一条鲮鱼，放血剥皮，而一条鱼就只有两面鱼皮，取出来的鱼皮还要经过开水汆烫，让鱼皮收缩变得紧实。

        但时间不能久，毕竟鱼皮的本质是胶原蛋白，煮久了，就会化开。

        所以汆烫时间得掌握好。

        汆烫好了之后立刻放进冰柜进行定型与冰镇。

        撒上花生、葱花和姜丝，最后浇上秘制的酱汁，那就是一道出色的美味佳肴。

        跟后世出现的泡椒鱼皮不一样，那种鱼皮基本上就是用碱性物质浸泡再加工。

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