第十五章 职场如道场 (1 / 7)

        第十五章职场如道场

        在总经理信箱当中，有好多写的是告黑状的、互相诋毁的，还有谁谁乱搞男女关系了、谁贪污了等等。

        大都是乱七八糟的东西，很少有人提这种建设性的建议。

        过了两天，总经理就到餐厅确认了一下赫烈是谁，然后酒店的工程部就开始来中餐厅量尺寸，按照赫烈提供的图纸，制作了新的备餐台。

        还有，传菜间是个老大难问题。生意好的时候，传菜就整不明白，乱遭的那些单子，当时还没有电子传菜单，都是纸写的。

        一到用餐高峰期，就能听到总经理和厨师长在厨房里催菜，大吼：“哪个菜做多了，上错了”等等。

        赫烈发现这个问题后开始思考：怎么能够提高此环节的效率呢？

        然后赫烈又画了图：一个板子上面钉了几个钉子。

        板子呈四十五度角倾斜着放，赫烈往这一站，每个钉子上方写上数字，单子拿来，赫烈“啪”往钉子上一拍——场景像将军在坐镇指挥。

        后厨人把菜送到这，一看就知道菜上到第几桌、几包间，清楚明了，就忙得过来了。

        有时候特别忙，总经理也带着办公室的人过来干活。

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