第八章 烹茶 (4 / 6)

        一般第一次水沸腾投入盐及各种调料，包括葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等香料；第二次沸腾投入茶末，茶末在沸水中出现汤花，被称为“动汤花”。

        根据水的沸腾程度，投入各种作料是比较讲究的，添加不同香料也有不同的组合味道。饮茶过程一方面看煎茶人的手法，另外亦要饮茶人从中分辨出各种味道的组合和影响味觉的先后顺序。

        段红烟檀口轻启：“不加香料，只用盐来调味，倒是陆羽《茶经》所言的清茶之道。”

        朱温有些讶异，未想到小师妹竟然还瞧过陆羽的《茶经》。

        《茶经》对煎茶过程添加各种香料的做法嗤之以鼻，认为这是“斯沟渠间弃水尔”，和水沟里的脏水是一样的。

        但他并未因此分散精神，而是一心一意地搅着茶水，待茶水“腾波鼓浪”时，方才停止搅动，把先前舀出的两大勺水又重新加了进去，盖好铜壶盖子，把炭火拨得弱了，将养茶味。

        当壶中的水再次发出淡淡的气泡声，朱温徐徐起身，提了铜壶，在给段红烟准备的细瓷盏内倒了大半盏，然后给自己也倒了半盏，轻轻地把铜壶放下，举盏眉间，舒眉相邀。

        其实朱温现在感觉相当麻烦。

        他讨厌服侍任何人。

        他做的饭也很难吃。

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