第449章 【最亮的仔】 (9 / 9)

        　　

        　　有能力，但是比较投机取巧。

        　　

        　　凌广昭与其说是回国接手家业，倒不如说是解决烂摊子。他和苏老板这种厨师出身继承酒楼的老板不同，八宝斋是北平著名的老字号，凌广昭从他父亲那一代开始就已经完全放弃学厨专职经营酒楼，从某种意义上来说算是自家手艺旁落。

        　　

        　　旁落的代价就是容易被别人挖墙脚，凌广昭回国接手八宝斋的时候，八宝斋老师傅退休的退休，跳槽的跳槽。酒楼看似名声尚在是老字号，实际上已经是一具空壳。

        　　

        　　八宝斋曾经是极少数的红案和白案兼具的酒楼，1楼专卖白案点心，2楼才是堂食吃饭。随着大师傅们的退休和跳槽，1楼的专卖点心直接取消。

        　　

        　　凌广昭接手后干的第1件事情就是挖人，把厨艺很好但是名声很差的佟德晏高薪挖来八宝斋担任主厨。然后疯狂做营销，把广告打到各个平台，将八宝斋塑造成网红店，推出新菜鼓励食客打卡拍照，顺便涨点价，在短时间内取得了巨大的营收。

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