第347章 醒了的精怪 (1 / 13)

        第347章醒了的精怪

        简单洗漱过后，秦淮走进厨房。

        曹桂香吊的汤一般都是清汤，她做菜以清汤为主。不过三丝鱼翅需要用金汤，也就是吊成金黄色的鸡高汤，因此曹桂香实际上吊了两锅汤。

        秦淮也只能用清汤来煮鸡汤面。

        有点奢侈。

        在揉面之前，秦淮先夹带私货偷偷喝了一小口清汤。

        鲜。

        非常鲜。

        无可挑剔的鲜。

        高汤最重要的就是鲜，把所有食材的味道最后汇聚在汤里。理论上来说，无论做什么菜，只要浇上一勺高汤这个菜的味道就一定不会差。

        曹桂香的吊汤技术非常高超，清汤乍看上去真的非常清，跟咕噜咕噜冒泡的水一样。秦淮喝完一小口后，有些意犹未尽的又喝了一口，才开始揉面。

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