第2061章 人是上午咬的，肉是下午熟的 (27 / 28)

        老爷子冲秦守业点了点头。

        “你俩歇一歇，抽根烟，等会把锅弄上，先用水煮一煮，把血沫子煮出来，等吃了晌午饭，我再炖！”

        秦守业点了点头，去葡萄架下面坐下，抽了根烟，跟姥爷聊了会天。

        歇够了，他跟刘三旺就忙了起来。

        把肉洗干净，铁锅架上，添水放肉，点火……

        煮肉要冷水下锅，这样里面的血才能煮出来。

        热水下锅的话，肉外面遇到高温会收紧，里面的血煮不出来，吃起来肉会带着一股子腥味。

        肉煮锅里，锅底下加上两铲子煤，就不用人看着了。

        等会水开了，把血沫子撇出来就行。

        秦守业洗了洗手，就迈步进了堂屋。

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