040 女人当了妈妈之后心思很复杂的 (2 / 7)

        点完单后的当面取面现炒，大火爆炒，锅气四溢，不爱加料的白梅县人习惯于素炒的纯粹。

        1元1份的分量足以让人吃到小饱，正好开始元气满满的一天。

        而除了炒粉店之外，更加具有代表性的应该是白梅县的拉面店。

        楚北省的拉面自然是以襄樊的红油牛肉拉面为基准。

        熬制的秘制汤底与拉面师傅的抻面手艺，对于一碗拉面的评价占比可以称得上七三开。

        每日的红油牛肉汤底现煮现熬，发酵面团现揉现拉，打包带回去很快就坨掉失去本味，所以一定要在做好之后马上干完。

        无论是某局局长，还是街边小贩，在拉面店前都一律平等排着队，每天早上都能看到各家牛肉面馆大家排着队领拉面的场景。

        而这家潘记牛肉拉面馆，更是拉面中的拉面，排队中的王者。

        为了解决每天都人满为患的问题，他们采取的是传统的票据模式来维持排队稳定性。

        先在坐在门口的老板老潘这里买面票，这种面票类似公交票，是一种写着数字，并且盖着【潘记牛肉拉面】印戳的小票。

        这个模式类似于后面世代里美团上的电子取号排队。

        但即便有了更方便的取号方法，这个买票排队吃面的流程在潘记也一直保留了下来，成为两代白梅县人对家乡难以忘却的一段回忆。

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