1355.赶大集 (7 / 15)
这看似坚实,甚至有些微硬的外壳,在唇齿间毫不费力的瓦解,粉碎,化开。
这感觉不太好描述,不是脆,脆是咬一口薄冰,或者咬一口黄瓜那种,需要稍稍用一点力的。
它这个不需要用力,感觉是由内而外的,碰一下就簌簌瓦解成带着油香的碎屑。
像桃酥,又像炸鸡。
像最极品的炸鸡的外酥里嫩,外壳酥松,内部肉汁充盈。
这条狼牙土豆也是如此,外壳破碎后释放出浓郁的油脂丰腴感和土豆原本的香气。
外壳是酥松的,它的里面包裹的,却是一团软糯。
不对,不止是软。
是比软还要再深一层,是“软”的极致——绵。
它几乎没有纤维感,入口后不需要咀嚼,就能用舌头和上颚轻松压成均匀的泥状。
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