912.猪肚汤 (2 / 8)

        美食家们发挥的时间又到了。

        先端起碗凑过去细闻，“猪肚的鲜美与天麻的草本香气交织在一起，没有过分的刺激，却有一种让人安心的舒适感。蘑菇的加入，更为汤增添了一层额外的鲜香。鲜味在缓缓弥漫，与汤中其他的香气好似在产生共鸣。”

        这是什么香气？

        观众们干听没体会啊，听这意思蘑菇的香气跟其他的香气还玩起音乐了？

        【生气，为什么没有闻见味的手机！】

        不过马上，光闻见香味就不够了。

        评委们又品了一口汤，又将食材一一舀进口中，再将几种食材与汤一起入口。

        循序渐进品尝一番之后。

        其中一个点评道：“汤汁初入口时，口感温润，猪肚的醇厚好似把舌头包裹，随后泛起蘑菇之鲜在口中扩散，完全压过其他；而到了最后，蘑菇的鲜又与猪肚之醇厚、莲子之清甜；陈皮之酸，老姜之辣融合为一，滋味丰富至极。”

        另一人紧跟着接口道：“猪肚肉质鲜嫩，带有一点嚼劲，与柔软的蘑菇形成了鲜明对比，又恰到好处，林师傅好手艺。”

        各种食材的下锅顺序，炖煮时间，火候掌握，还真就是纯靠林壤明的厨艺了。

        内容未完，下一页继续阅读