737.流鼻血 (2 / 11)

        罗少安正纳闷呢。

        又见林师傅拿夹子把鸡提了起来。

        此时的这只鸡鸡，表皮油黄，戳一戳皮肤紧致。

        颜色漂亮的啊，金色传说。

        拎出来之后直接放进加了冰块的鸡汤里。

        “高温浸后低温浸，鸡身体里的汁水会高速凝结，鸡汁不会流失。”

        “最关键，可以形成鸡啫喱。”

        林师傅结实一番后。

        将这只鸡在冰水里浸泡了大概十分钟。

        提起来照着大腿根部一刀切下。

        翻开断口，可以看到皮与肉之间形成的一层透明、胶状的物质，类似于果冻。

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