735.名驰巴蜀三千里，味压江南十二州 (5 / 10)

        做的还是口水鸡，大体流程与徐师傅的相同。

        还是先煮鸡、再过凉水、再切、再浇汁。

        但是步骤和用料。

        大刀阔斧的砍啊。

        调料就用的程老汉厨房里这些。

        煮鸡只用葱、姜、花椒。

        过水没加冰，只是清水。

        调味汁只用油辣子、酱油、醋、糖、盐还有一点点香油。

        735.名驰巴蜀三千里，味压江南十二州

        切块，装盘，浇上调味汁，最后撒上葱花、蒜末、花生碎、芝麻。

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