734.三只鸡，三个画风 (12 / 12)

        煮鸡用的是个透明的锅子，透过去能看到鸡的状态，按照颜色估摸煮鸡的时间。

        鸡煮好后，要用带冰块的水来浸泡。

        调味汁又是另一种。

        哪怕同样的材料，比如花椒，煮鸡用的和调汁的品种都不一样。

        细细的调好一碗酱汁。

        徐师傅将冰水中的鸡捞出来。

        按照纹理细细的切成小条。

        那刀工，切完之后装盘，还是一只整鸡。

        三只鸡，三个画风。

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