第 33 章 (9 / 14)

        记得以前读书的时候，上完晚自习出来已经是晚上九点半快十点。夏天还好，但到了冬天，又冷又饿。

        学校门口，飘散各种香味，热气腾腾的小吃，对还得赶回去做作业的学生来说，是短暂的快乐。

        兼具回血功能。

        直到毕业，苏依依都觉得那时的小馄饨，是自己吃过最好吃的。

        后来为了复刻出记忆中的美食，没少在上面下功夫。

        最后还真让她做出了，脆嫩弹牙的小馄饨。

        冷水下锅，丢入适量红皮花椒，等烧开后盛出。过滤掉花椒，花椒水放凉备用。

        剁得特别细的肉馅儿，加入三颗鸡蛋清，增加肉质鲜嫩，然后放盐、味精、淀粉、胡椒粉、生姜水。

        再加入少量的白糖提味，一点点酱油，以及两勺熟清油，一勺香油。

        再倒入放凉的花椒水，沿一个方向快速搅拌三五分钟，再加入一点点苏打粉和白醋，再次搅拌，直到肉馅儿上劲为止。

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