第一百四十五章 点卤成型磨豆腐 (4 / 4)

        不说人性问题，就说人心的一个私字，现在毛家是不赚钱，两个儿子都看不上这手艺，但是万一家里作坊真起来了，难免心越来越大，到时候还不定出什么分歧。

        温暖觉得还是自己动手丰衣足食，豆制品的点卤是关键，无外乎就是石膏、卤水还有葡萄糖内酯三种，自己多试验的话一定可以完全掌握的，还是在下功夫上。

        想通了这一切，温暖也就没有太多的遗憾。

        秀梅婶子现在可是温暖的头号死忠粉，她相信只要温暖想干的就没有干不成的，娘俩几乎是一会去就扎进了新建好的作坊里，一个打下手，一个开始拿着几样卤子开始实验。

        卤水豆腐算是最先成功的，秀梅婶子也完全掌握了被温暖提升过的制作程序，加上绿豆粉的研磨和沉淀，以及几种产品中的变化成型手法。

        学习的热情高涨，时间一天天的积累，终于，温暖的内酯豆腐也成功了，那香滑软嫩的口感瞬间征服了秀梅婶子多年一来对豆腐的认知。

        “婶子，眼前咱们就主要制作这几种的豆制品，你通知工人可以正式开工了，这些东西的保质期都不很长，记得每天都要叫庄叔他们送一趟去第一楼，新菜的房子我回去整理一下，一并给带过去。”

        “成，我就把卤子的点制计量捏在手里，绝对不假手他人，你放心吧。”

        “还有水！”娘俩异口同声的说出了另一个重点，相视而笑，现在这特殊的水也成了温暖的不二武器。

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