第10章 ：李小龙电影拍得还是保守了 (10 / 12)

        到了六月中旬，“汉堡王”在香港的分店数量，已经从最初的三家，扩张到了十八家！几乎覆盖了香港岛和九龙的主要商业区、学校区以及大型屋邨附近。这样的扩张速度，如果放在内地，几乎是不可想象的。

        不说别的，光是保证十八家店稳定运营所需的巨量食材和耗材供应，就能把供应链拖垮。但在香港，这反而不是最大的问题。成熟的商业环境、发达的海陆空物流、以及相对自由的市场，只要有钱，就能找到可靠的供应商，确保物资的及时配送。

        而且，随着门店数量增多，采购规模扩大，他们在与供应商谈判时也获得了更大的议价权，各项成本都得到了进一步的压缩，形成了规模效应。

        当然，如此快速的扩张，也带来了巨大的资金压力。这十八家店的前期投入（租金、转让费、装修、设备、首批物料等），有超过60%的资金来自于银行贷款。

        秦浩和赵亚静将早期盈利的店铺作为优质资产进行抵押，凭借良好的营业数据和稳定的现金流，成功从多家银行获得了贷款支持。所以，从账面上看，尽管“汉堡王”生意红火，日进斗金，但刨去高昂的租金、人力成本、贷款利息和扩张投入后，真正落入秦浩和赵亚静口袋的净利润，并没有想象中那么夸张。他们更像是用银行的钱，快速跑马圈地，抢占市场，扩大品牌影响力。

        不过，“汉堡王”极其健康的现金流和良好的还款记录，让他们成了银行眼中的“香饽饽”，大把银行抢着要给他们提供更多的贷款额度。之所以没有把摊子铺得更大，主要的制约因素不是资金，而是——人。

        普通的服务员、收银员、后厨助手，在香港并不难招聘。但符合秦浩要求的店长、经理级别的管理人员，却非常难培养。

        这类人需要具备一定的管理能力、责任心、应变能力，还要熟悉“汉堡王”的标准和流程，能够独当一面。

        为此，秦浩不得不投入大量精力，每个月定期组织所有门店的储备干部和表现优秀的员工进行集中培训，亲自授课，从服务理念、产品标准、成本控制、人员管理、危机处理等多个方面进行系统培训，从中发掘和培养有潜力的店长人选。

        这天，在香港大学附近最新开业的第十八家“汉堡王”分店，史小娜和傅荷铭前来捧场。

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