第9章 ：史父：是我看走眼了 (6 / 9)

        秦浩仔细听完赵亚静的介绍，又亲自去这四个铺面周边实地考察了一圈。结合他们现有的资金，还是稳妥起见，先开一家店试试水，摸清香港市场的具体反应和运营细节，再考虑快速扩张。

        于是，在这四个备选中，秦浩最终拍板，选择了第四个铺面——九龙塘附近、靠近学校的那一个。虽然位置上算不上太好，但胜在租金相对便宜（月租一千五港币），转让费（三千港币）也在可接受范围内，而且学校周边的年轻客群，恰恰是“汉堡王”最容易切入和培养忠实客户的人群。白领市场固然大，但竞争也最激烈，初期不如先站稳一个细分市场。

        选定了店面，接下来就是紧锣密鼓的筹备。秦浩负责店面装修设计和员工招聘培训。他延续了广州店明亮、简洁、略带美式风格的装修，但在一些细节上做了微调，比如增加了更多香港年轻人喜欢的活泼色彩元素。招聘广告贴出去后，来应聘的本地年轻人不少，秦浩亲自面试，挑选了七八个看起来机灵、干净、学习能力强的年轻人，开始了为期一周的封闭式培训。培训内容依旧是标准化的产品制作流程、服务礼仪和卫生规范。

        赵亚静则负责与供应商对接。有了史父的介绍，事情顺利了很多。她很快联系上了几家可靠的鸡肉、面包胚、蔬菜、调料和包装材料的供应商，拿着秦浩给的标准逐一谈判。在香港，只要有钱，几乎可以买到任何你想要的物资，当然，价格也比内地高出不少，几乎是广州的两到三倍。赵亚静一边肉疼地签着采购合同，一边暗暗下定决心，一定要把店开火，把成本赚回来。

        半个月的时间，在忙碌中飞逝而过。店铺装修完毕，设备安装调试到位，员工培训也基本合格。

        开业前夕，秦浩策划了一场预热活动。他雇了一群兼职的中学生，把印着醒目大字“汉堡王隆重开业！开业三天，第二份半价！”以及店铺地址、简单菜单的传单，派发到了店铺方圆三公里内的写字楼、学校、住宅区。

        开业当天，天气晴好。店铺门口摆满了花篮，还请了一支舞狮队来助兴，敲锣打鼓，好不热闹。巨大的红绸招牌“汉堡王”三个字格外醒目。

        店铺门口排起了长队。人群中有好奇张望、被舞狮和热闹吸引来看新鲜的；有拿着传单、冲着“第二份半价”想来捡个实惠的年轻学生和家庭主妇；也有附近写字楼被香味吸引过来、想试试新口味快餐的白领。

        人头攒动，喧嚣不已。但这恰恰是秦浩想要的。做实体店，尤其是餐饮，开业头几天的“人气”至关重要。香港人生活节奏快，但同样有“从众心理”，看到哪里排队，往往就认为哪里东西好、受欢迎。只要开业能一炮打响，形成口碑效应，后面的路就好走多了。

        “老秦，亚静，恭喜恭喜啊！”史小娜和傅荷铭特地请假过来捧场，送来了一个精美的花篮：“你们这速度也太快了！这才半个月，店就开起来了，而且生意还这么火爆！”史小娜看着门口排队的顾客，真心为朋友感到高兴。

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