第二章新菜品 (4 / 14)

        然后端来凉开水，在里面撒入一些食盐，搅拌融化。

        然后用筷子搅拌着面粉，分少量多次的往面粉中倒水。

        等盆里的面粉全部成为雪花面的时候，开始下手揉揣。

        当洛天的手碰触到面团时候，他脑子里突然多了不少关于揉面的技术。

        按、揉、揣、压、摔等等方法，全都涌上心头，熟练地仿佛做了上万遍，每一步都做的恰到好处。

        正在揉面的洛天灵机一动，这么揉下去的话，面的口感一定不错吧？

        他不由得在脑海里想到了烩面。

        很快，一个光滑不沾手的面团就揉好了。

        揣好面，洛天就把一层保鲜膜罩住了面盆开始醒面。

        在面团已经醒了差不多半小时后，他就开始动手揉面。

        烩面的面片主要靠揉面和醒面来完成的。

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