第797章 脆藕or面藕 (7 / 9)

        “九孔藕？什么意思？”

        刘艺菲啃着藕块，好奇询问。

        “不同品种的藕的孔数是有区别的。”

        李逸随口解释：“比较常见的藕有两种，一种是红花藕，这种藕开的荷花是红色的，藕里一般有七个孔。

        另一种是白花藕，荷花是白色的，藕里有九个孔。

        另外还有十一个孔，十二个孔的藕，但比较少见，一般买不到。

        七孔藕一般都是面藕，淀粉含量比较高，所以一般都拿来煲汤，做藕泥，糯米藕，拌肉馅儿，或者做藕粉。

        九孔藕基本上都是脆藕，就是咱们吃的这种。

        这种藕的淀粉含量比较少，所以一般都是拿来凉拌或者清炒。”

        “原来是这样！”

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