第744章 栩栩如生的“龙皮” (1 / 8)

        第744章栩栩如生的“龙皮”

        “龙鳞…包袱？”

        杨韶越没听懂，但她没在意，随即就抬手指了下空荡荡的铁锅，好奇问：“你怎么不加水啊？”

        “这是在干蒸。”

        一旁的郝力保帮李逸解释：“干蒸就是不放水来蒸，和做烟熏、糖熏一样，但是不放糖，不放烟熏料，就是干锅烧。

        其实原理和烤箱一样，但小李是干蒸鱼皮，要控制火候，所以用锅来蒸，可以随时调整火力。”

        “那就相当于给它烘干咯？”

        杨韶越大致听懂了。

        “差不多。”

        郝力保点了点头，就上前帮着李逸一起收拾了起来。

        很快，所有的鱼皮就都放进锅里了。

        李逸在灶台前盯着，不时调整着每个灶口的火焰。

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