第743章 干烧龙趸皮 (6 / 7)

        他好奇的打量着李逸手中的硬皮，却发现这些硬皮上有着一片片的鳞片纹理，看上去竟然真的像是巨龙之皮一样。

        “这是龙趸皮？”

        他惊奇问：“我以为是用鲜皮做，原来是要用干皮么？”

        “对，鲜皮水分太多，做不出我想要的效果来。”

        李逸说着，就拿着龙趸皮，来到了案台旁，用大号剪刀，把坚硬的龙趸皮剪成了30厘米见方的方块。

        随后，他把剪好的龙趸皮放进了托盘里，拿到了灶台旁。

        架好铁锅，往里面放好铁架，李逸就把托盘放了进去，盖上了锅盖。

        看着李逸的操作，郝力保问：“你这是要干蒸？”

        “对。”

        李逸开了火，开到中火，一边解释：“龙趸皮干蒸以后，会自然收缩，它上面的鳞片就炸开了，视觉效果会很好。”

        郝力保听着李逸的描述，脑海中顿时浮现出了龙趸皮在锅中逐渐卷曲，上方的鳞片逐渐分离，斜着立起，仿佛真龙扭动一般的场景。

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