第751章 【沧海龙珠】 (5 / 7)

        这时候，李逸就把两碗“龙髓”一起倒进了锅里，加了些葱姜水和料酒，用汤勺搅拌着。

        很快，“龙髓”就被煮熟了，混入了汤汁之中。

        龙趸骨髓原本就是透明的，而脑髓虽然有些灰白，但在金黄色的汤汁里，却并不明显。

        随着李逸的搅拌，脑髓融化，就更看不出来了。

        关了火，李逸拿来了硅胶模具，把煮好的“龙髓汤”倒进了模具里，送入了冰柜中。

        鱼胶的凝固温度在20-25℃，急冻会加速凝固的过程，大概两个小时就能让它变成固体状态了。

        “可以了。”

        把模具放好后，李逸擦了擦手，就回到了案台旁。

        这道菜也就制作龙珠的这个步骤比较难，龙珠定型以后就简单了。

        等到要做的时候，只需要把龙珠取出放在盘子里，再热一锅高汤，用藏红花调成龙珠同样的颜色，浇在龙珠上就可以了。

        “好手艺。”

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