第706章 铁手无情 (6 / 7)

        “真的一滴也不漏啊！”

        戴陇没有坚持，随即问：“那菜心片呢？”

        黄鱼入锅，锅中油脂的反应并不剧烈，只从黄鱼腹部向上飘着些许细小的气泡。

        跟着，他从一旁拿了个小碗过来，往碗中打入了一颗鸡蛋，只取了蛋清，随后又往里加了20克生粉，调了一小碗蛋白糊。

        他们虽然练武出身，多少都受过伤，但那都是被动受伤，很少有人主动找罪受。

        李逸解释：“这一步最好不要用漏勺来盛着黄鱼直接炸，因为鱼皮受热后会粘在漏勺上，如果不注意，会很容易弄破鱼皮，影响美观。

        “用手拿着炸？不怕崩到手吗？”

        “为了帮鱼更快速的定型，我们可以往鱼身上抹一些蛋白糊。”

        “这菜不可能不好吃。”

        往虾肉泥中撒了些胡椒粉、一点料酒，又加了些许生粉拌匀后，他就拿起了处理好的黄鱼，来到灶台边，用汤勺舀着锅中的汤汁，往黄鱼肚子灌去。

        李逸为了炸制的效果，让黄鱼浸得深了些，可以理解。

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