第706章 铁手无情 (3 / 7)

        炸了一分多钟后，李逸将鱼拎出油面，看了眼炸制的程度。

        看到他的操作，戴陇倒是不稀奇，而赵炆卓、熊鑫鑫几人却都好奇的凑了过来，目不转睛的打量着。

        李逸抓起了调好的蛋白糊，就淋在了鱼身上，随后一边在鱼身上涂抹，一边往封口处抹着：“在虾泥封口的位置也可以抹一点，蛋白和淀粉遇热后会快速糊化，可以帮它快速定型，也可以封住缝隙，避免漏汤。”

        摄影师也来到了近前，拍摄着李逸操作的特写。

        听到他的话，直播间里满是“惊恐”的表情包。

        等到锅中的猪油全部融化后，李逸就关小了火。

        “发明这道菜的一定是个天才，怎么能想到这样做鱼呢？”

        看到这一幕，戴陇才松了口气。

        他将灌了八分满的黄鱼拿回了案板旁，挖起了案板上剁好的虾肉泥，就抹在了黄鱼腔口的位置，将黄鱼的腹部堵了起来。

        “亏贼！”

        看向镜头，李逸提醒：“这一步是为了让鱼身全身受热，但注意，鱼头我们不要全部放进锅里，那样吃劲儿的是封口的地方，很容易漏汤，所以鱼头要最后再炸。”

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