第459章 【云淡风轻】 (3 / 9)

        李逸找了一个椭圆形的炸物漏勺来，将一团龙须面卷好，就放进了小勺里，下锅炸制了起来。

        炸龙须面的油温要控制在四成，也就是150℃。

        这个温度可以低，但绝对不能高。

        龙须面太细了，油温稍高就容易焦，一焦那就彻底废了，连油都得倒了，因为有焦糊味。

        以龙须面的细度，即便是一点点异味，都会被它吸附。

        不过也是因为它可以吸附味道，李逸特意将它放在了炸制【醒狮酥】的油锅里炸制。

        这样一来，炸出的【龙须饼】就会吸附一定的【醒狮酥】里莲蓉馅儿的味道。

        将炸物漏勺放进了油锅里，李逸拿着一根竹签，在其中翻动着。

        随着他的翻动，漏勺下方像是漏奶一般，漏出了大片白色的痕迹。

        那是龙须面上附着的面粉，随着炸制，它们都从龙须面上脱落了下来，只留下了最中央的龙须面。

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