第424章 【荷花酥】 (5 / 9)

        在观众的惊叹声中，锅中酥胚的第二层酥皮也开始翻转，绽放出了第二层的花瓣。

        见状，李逸马上关小了火。

        不过短暂加热的油温，依然提供了充足的热力。

        锅中的酥胚周遭，气泡遍布，内层的酥皮开始一层接着一层的绽放，源源不断。

        仿佛用延时摄影拍摄的荷花绽放特写一般，酥胚所有的花瓣层都绽放了开来，露出了内部的莲蓉馅。

        倒转的圆锥体莲蓉馅就像是一个小小的莲房一般，藏在荷花瓣的中央。

        看到莲蓉馅儿露了出来，李逸就再次加大了些许的火力。

        在古代，没有这么方便的灶台和火力，在炸【荷花酥】的时候，讲究三上三下。

        所谓的三上三下，就是厨师要在油温上升的时候，把锅端下来，放置炭火继续升温。

        然后等到油温降低的时候，再把锅端上灶口，继续加热升温。

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