第424章 【荷花酥】 (3 / 9)

        李逸笑了笑，一边拿过了一柄小刀，在酥胚的顶端切入，手腕翻动，划出了几道不规则的刀痕。

        跟着，他就架起了大锅，舀起了两勺猪油放进了锅里，用小火慢悠悠的烧着。

        小火提升油温的速度很慢，但李逸却一点也不急，只是静静等着。

        锅中的猪油开始一点点的融化，白色的凝固区域也逐渐变小，最终全部变成了液态的油脂。

        这时候，锅中的油温刚好三成，差不多在90℃左右。

        李逸拿过了一个漏勺，把做好的酥胚放进了漏勺里，一起放进了油锅中。

        酥胚入锅，一开始并没有什么变化，就像是掉进了水里的石头一般。

        但随着温度的交换，细微的小量气泡就从酥胚的周遭冒了出来。

        见状，李逸就开口提醒：“注意，要开花了。”

        听到他的话，杨韶越几人都好奇的看了过来。

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