第419章 层酥 (7 / 8)

        拿过【松鹤福寿杖】，他双手握着，将擀杖压在酥皮胚上，前后一推一拉。

        跟着，酥皮胚就变成了一个厚度一厘米的扁长面饼，质地均匀平整，表皮光滑无比。

        调转擀杖方向，换成了竖向，他又是左右一擀，面皮再次薄了一半，摊得更开了。

        “这面这么听话的吗？”

        赵金麦看得惊奇：“我奶奶擀面的时候，得一边擀一边卷，擀好长时间呢！”

        李逸擀得太过举重若轻，让她看得都有点怀疑人生了。

        “这是酥皮，我是在开酥，和擀面是不一样的。”

        李逸一边继续擀着，一边解释了下。

        普通的面条用的都是高筋面粉，擀起来的确比较费力。

        但他的水油面是用中筋面粉做的，干油酥更是用低筋，几乎没有筋性。

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