第395章 铁圈虎背菊花心 (2 / 8)

        面团长条卷成了牛角面包，然后李逸就用手掌将面团竖着按成了面饼。

        这时候，他就用双手按着鱼肚擀杖，在面饼上擀了起来。

        鱼肚擀杖的形状让面饼很快就被擀成了一个碗状的“面碗”。

        随后，李逸将面碗翻转了过来，又用鱼肚擀杖擀成了一个反向的面碗。

        这时候的面碗还只是一个浅口的形状，看上去并不深。

        为了加深面碗的深度，李逸就拿起了面碗，捏着面碗的边沿，做出了一个深碗口的造型。

        接连做了五六个后，李逸就拿出了一个平底铁烤盘，放在灶台上，开火烧热。

        趁着加热的时间，李逸又做了五六个面碗出来。

        看到李逸的操作，黄小明好奇问：“不是要烙馍吗？为什么要擀成这样？”

        李逸一边捏着面碗的造型，一边解释：“正宗的白吉馍，得是铁圈虎背菊花心。

        做成碗状，就是为了让面饼烙出更完美的花纹来。”

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