第401章 精准二两 (2 / 10)

        看着两人斗嘴，刘艺菲摇了摇头，转眼就看到了微笑不语的李逸。

        避开眼神，刘艺菲重又看向斗嘴的吴垒和赵金麦，嘴角上扬，像是被他们逗笑了。

        李逸收回视线，开始动手制作干油酥，口中在向观众讲解：“制作干油酥，一定要用低筋面粉。

        要达到苏式月饼酥松掉渣的效果，面粉的筋度就要低一些。

        而且在翻拌制作的时候，也要控制力道，让面团尽量不起筋，烤熟后，饼皮才会更加的酥松。”

        说话间，李逸就在取出的低筋面粉中央挖了一个坑，随后拿过炒勺，将碗中已经凝固的猪油挖了出来。

        雪白的猪油仿佛云朵一般，滑腻莹润。

        李逸用手指将它挖了下来，拌在了面粉里，一边揉，一边用面铲翻拌着。

        看到李逸开始动手操作，吴垒也顾不上跟赵金麦吵嘴了，好奇的凑了过来，看着李逸制作干油酥。

        “咱们揉的时候，不要用太大的力气，但一定要揉匀。”

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