第400章 干油酥 (5 / 8)

        看到李逸的操作，赵金麦看得好奇：“逸哥，你这是在做啥呀？”

        “给猪油降温。”

        李逸做着另一个一样的托盘，随口解释：“猪油的温度要降低到15℃以下才会凝结，我要的是固体的猪油，所以要让它快点凝结。”

        说着，他就做好了另一个一模一样的锡纸托盘，把另一碗猪油也放了进去。

        将两碗猪油摆好，李逸拿出了液氮。

        将液氮小心的倒进了猪油盆和外侧锡纸托盘之间的缝隙，滚滚白雾就随之蒸腾而起，将猪油盆包裹了起来。

        随着白雾蒸腾，可以依稀看到，盆里的猪油也开始出现了凝结的现象。

        先是从盆壁和底部开始凝结，跟着，盆中内部的猪油也开始凝结了起来。

        李逸观察着猪油凝结的情况，眼瞅着差不多了，就戴上隔热手套，把猪油碗端了出来。

        看着李逸的操作，不光在场众人惊讶不已，直播间观众也在发着弹幕赞叹连连。

        内容未完，下一页继续阅读