第400章 干油酥 (3 / 8)

        昨天的那十头大土猪杀出来的肉，制作宴席只用了三分之一还不到。

        那十头大土猪，平均都在150斤左右，十头就是1500斤的毛重。

        按照80%的出肉率来算，十头猪连肉带骨头，一共就有1200斤，也就是六百公斤。

        昨天来的老人，再加上工作人员，一共差不多有两百号人。

        一桌宴席消耗的肉和骨大概是在35斤左右，十桌也只用了350斤，这还不算小乳猪。

        即便如此，菜量也已经很大了，平均每个人能分到三斤半的菜。

        所以老人们吃到最后，根本没吃完，小乳猪都是工作人员吃的。

        现在还有八百多斤的土猪肉冻在冰柜里，为此赞助商还特意送来了两个大号的冰柜。

        这些肉如果不尽快用完，味道就不好了。

        这次要制作三千份的面点，刚好可以把这些肉消灭掉。

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