第363章 【奶爆里脊】 (1 / 8)

        第363章【奶爆里脊】

        十六道热菜里，李逸之所以要把【酥香回锅肉】排在第一道，就是要用它来当做一炮开门红。

        这道最家常，却又最见功夫的菜，是最能让老人们建立起对宫廷菜直观感受的一道菜。

        本质上，回锅肉是家家户户都会做的一道家常菜，简易版的蒜苗炒猪肉，更是全国都会。

        但要想做成【酥香回锅肉】这种精细水平，就不是普通人能做到的了。

        能把珍稀食材做得好吃，并不算新奇。

        但如果能把人人都吃过的家常菜做到极致，才会产生最直接的震撼。

        老人们显然都已经被这道【酥香回锅肉】震到了，吃完之后，就开始翘首以盼，期待起了后面的菜。

        此刻的后厨中，李逸马不停蹄，继续制作着四道炒菜中的第二道。

        【白爆里脊】

        白爆是津门地区特有的一种烹饪方法，是利用牛奶来当作料，制作爆类菜品。

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