第333章 锅包肉是我应得的！ (2 / 10)

        这种新式锅包肉和老式锅包肉的唯一区别，就在于这碗料汁了。

        其他像改刀、挂糊、油炸等做法，都是一模一样的，没有任何区别。

        搅拌好料汁后，李逸又往里加了点盐，给了个底口。

        番茄酸甜汁的味道已经够重了，但盐是百味之王，不可或缺，一点盐口，可以让酸甜味更突出，味道更厚。

        调好料汁后，一旁的油锅也已经烧到五成热了。

        把手放在油面上，感知了下温度。

        随后，李逸就抓起了挂好糊的肉片，一片片的放进了油锅里。

        看着李逸下肉片前，都要捋一下，赵金麦好奇问：“逸哥，你怎么每一片肉都要捏一下呀？”

        “这叫捋一下。”

        李逸笑着解释：“这样可以让肉片上的糊挂得更均匀一些，也能让肉片更平整，不会有粘连的地方，成菜更好看。”

        锅中，肉片下锅厚，周边顿时冒出了大量气泡，几秒钟后就浮了起来。

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