第633章 两边都不耽误 (2 / 7)

        用手拨开了奶粉，露出了下方的吉士粉，李逸冲摊主解释：“吉士粉其实有点像中式面点用的淀粉，馅料里加它的目的也是为了增稠。

        但除了增稠以外，吉士粉还可以增加馅料里的奶香味和果香味。

        还能让馅料变得更加鲜黄，让馅料的色泽更漂亮。

        不过你们在买的时候，记住一定要买速溶的这种，这种可以溶入常温的水里，做馅料都用这种。

        不要买那种生吉士粉，生吉士粉是做蛋糕、面包的，要加热到60℃以上，让里面的淀粉糊化才能用。”

        说完后，李逸就把盆中的馅料快速搅拌均匀，然后重新拿了个大盆来。

        往盆中加了小半盆开水，李逸取了两个不锈钢小盆，放在了开水中。

        从冰箱里取了坨黄油出来，李逸用到切了一大块下来，放进了其中一个不锈钢小盆里。

        “馅料里还要加一些黄油，主要目的是让馅料更油润，增加香味。”

        李逸用刀在黄油上切了几下，把它切成了小块。

        在下方热水的温度传递下，盆底的黄油已经开始融化了。

        内容未完，下一页继续阅读