第631章 【咸蛋黄肉松青团】 (6 / 6)

        说着，他已经把碗中的艾草粉用水和开了。

        泡了水的艾草粉，已经变成了一碗绿色浆糊。

        李逸拿过了大盆来，往盆里倒了些糯米粉，就把艾草粉倒了进去，一边翻拌一边提醒：“青团皮和汤圆皮的做法差不多，用水量也差不多，但算的时候要算上艾草粉和泡艾草粉的水的量。”

        很快，他就把糯米粉和艾草浆糊和成了一整团淡绿色的面团。

        “青团皮也是用半烫面做的，或者叫生熟面，如果烫面用水量掌握不好，就用我刚才说的那一招。”

        李逸说着，就从面团上揪下了一块，用手掌按平，然后丢进了开水锅里煮了一会儿。

        煮熟捞出后，李逸就把这团熟面包进了生面团里，揉搓了起来。

        没一会儿，熟面就和生面混合在一起了，整个面团也变的光滑水润，韧性十足。

        用保鲜膜包起后，李逸就从一旁的冷藏柜里拿出了一整条猪里脊来，放在了案台上。

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