第600章 ZY虾子辣椒 (5 / 7)

        但为了节省时间，批量生产，用刀剁，绞肉机绞，也都是可以的。

        只是达不到舂糍粑辣椒的极致罢了。

        这种是贵省特色的糍粑辣椒，它是做豆豉火锅的。

        它不像昨天咱们做的川省麻辣火锅，一炒就是半个多小时。

        豆豉火锅几分钟就要出香，所以用的糍粑辣椒必须要舂，不然味道不够。”

        说话间，他已经将第一臼的糍粑辣椒舂好了。

        用炒勺将辣椒挖了出来，回身又往里放了一些辣椒和姜蒜，李逸就继续舂了起来。

        巨大的石杵舂砸的效果很好，再加上李逸过人的力量，石杵舂砸的频率像是连接了发动机，效率惊人。

        只是十多分钟，李逸就把满满一盆辣椒都舂好了，挖进了盆里。

        端着满盆辣椒，李逸回到了灶台旁。

        起锅开火，从旁边炼好的猪油锅里舀了几勺猪油，倒进锅里烧热后，李逸就把舂好的辣椒分批次倒进了锅里，翻炒了起来。

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