第587章 江津老白干 (6 / 7)

        水分比较多，下锅就容易崩，大家在这一步的时候，一定要注意安全。”

        等到泡沫少了些，李逸就上前来，用漏勺搅动着锅里的老姜。

        随着水分被蒸发，锅里的老姜也渐渐被炸干了。

        这时候，吴垒那边也把糍粑辣椒绞好了，给李逸端了过来。

        “逸哥，糍粑辣椒。”

        吴垒把辣椒盆放在了李逸身旁。

        李逸看了眼，伸手拿过炒勺，就舀起了一勺糍粑辣椒，撒进了锅里。

        水分十足的辣椒进锅，油水再次翻滚。

        但因为糍粑辣椒的量比较少，所以翻滚得远没有刚刚下老姜那么剧烈。

        “注意，我这里先放几勺糍粑辣椒，目的是为了降低油温，避免后面放的料被迅速炸糊。”

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