第587章 江津老白干 (2 / 7)

        “灯笼椒也是一样，煮软了以后就捞，这里一共用了一斤的灯笼椒。”

        用漏勺按着飘起的灯笼椒，李逸帮它们均匀受热。

        眼看它们开始发软后，就捞了起来，放回了盆里。

        示意吴垒把花椒和灯笼椒端回去，李逸指了下剩下的三盆辣椒，解释：“这三种辣椒，是要煮久一点的，它们是用来做糍粑辣椒的，要煮透才行。”

        端起辣椒盆，一边往里倒，李逸一边叮嘱：“这里内黄新一代要用四斤，石柱红5号要用两斤，满天星也是两斤。

        注意，这些都是剪去辣椒柄，去了籽以后的重量。”

        很快，他就把三盆辣椒都倒进了锅里，用漏勺翻拌着。

        五分钟过后，锅中的干辣椒都已经吸饱了水分，原本凹凸不平的表面重新变得饱满了起来。

        见状，李逸就拿过大盆，把辣椒都盛进了盆里。

        叫过吴垒，李逸吩咐：“去把这些辣椒绞了。”

        吴垒应了声，就端着辣椒去到了一旁的绞肉机前，放了下来。

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