第555章 传统赣省版 (3 / 8)

        任何一家餐厅，主厨都要负责把控整个后厨出品的质量。

        这关系到餐厅的声誉，更是直接会关系到食客对主厨实力水平的判断。

        所以，从后厨端出去的每一道菜，李逸都要负责。

        一道明显调味失衡的菜，李逸肯定是不能让它端出去的。

        看着谢霆风盆中的鸡肉，李逸耐心劝道：“你之前做的三杯鸡，是不是没剔骨的那种？如果是那种，鸡肉量是差不多的，可能还会咸一些，不过拿来下饭也是不错的。

        但这种去骨的鸡肉，量少了很多，而且很容易吸味，很容易做咸。”

        听到李逸的话，谢霆风不由得迟疑了下。

        他回忆之前制作的三杯鸡，好像的确都是没去骨的。

        不过鸡骨的量也没那么大吧？而且骨头也没办法入味啊？

        犹豫了下，他还是摇了摇头：“我觉得没问题，我用油封住了鸡肉，它不会入味太多的。”

        见他还在嘴硬，李逸不由得叹了口气。

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