第552章 国宴版做法 (3 / 7)

        “中餐厅就应该请风哥来当主厨的，又帅，又有节目效果，厨艺还好，为什么不请呢？想不通。”

        “哈哈！风哥的身价，他们请不起。”

        看着直播间飘飞的弹幕，刘艺菲站在李逸身旁，忍不住低声问：“滑肉，不是川省的菜吗？”

        “对，川东，川南地区吃的比较多。”

        李逸小声解释：“不过这里说的滑是一种技法，就是给食材上浆，然后用水滑或者油滑的方式，来把食材滑熟。

        这样滑熟的食材，口感会更好。

        这个技巧各个菜系都会用到，比如鲁菜里的滑炒肉丝，川菜里的滑肉汤，很常见的。”

        “哦，知道了。”

        刘艺菲点了点头，心中明悟。

        原来只是个基本技巧啊！

        直播间里，老观众还在和粉丝战斗。

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