第531章 整禽去骨 (6 / 9)

        “注意看我的动作。”

        李逸沿着脖颈鸭皮处下刀，将鸭皮鸭肉分割开，露出了下方的锁骨。

        蔡师傅将镜头拉近，仔细的拍摄着李逸的动作。

        李逸一边拆骨，一边解释：“不管是整鸡还是整鸭，去骨的时候都是先把锁骨剃掉。

        只要把锁骨取掉以后，就可以看到胸腔骨了。

        把胸腔骨剃掉，就可以取内脏了。”

        李逸一边说着，一边熟练下刀，三下五除二就将两根锁骨取了下来。

        跟着，他又贴着胸腔骨下刀，将一整面胸腔骨也从脖颈处取了出来。

        看到李逸取出的骨头，孙丽有点不忍直视。

        一旁的蒋馨却看得惊奇，连声赞叹：“太牛了！这跟解剖一样！你怎么知道关节在那里的？一下刀就能找到？”

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