第532章 八宝馅料五式 (4 / 9)

        “哈哈！到底是敢当街卖一万块炒饭的逸哥，这宫廷版的八宝鸭推大街上卖，不得卖两三万一份？”

        “我要是能买得起这些食材，也不至于出门摆摊了。”

        “这个真做不了，实力不允许啊！”

        李逸看着弹幕，伸手换了一盘食材，笑着介绍：“除了宫廷版之外，民间还有四个版本的【八宝葫芦鸭】，分别是苏式，鲁式，川式，粤式。

        这四种八宝鸭的馅料都各有不同，炒法也都不一样。

        苏式的特色是把鸭胗也炒进馅料里，用鸭胗、火腿、笋、精肉、香菇切成五丁，再加干贝、薏仁和芡实一起炒香，做成八宝馅料。

        鲁式比较正统，用的海鲜和珍贵食材比较多，有海参、虾仁这样的海鲜，有干贝、蹄筋这样需要泡发的干货，还有火腿这样的腌制食材，以及香菇、荸荠这样的鲜货。

        另外，还要有一味炒制过的糯米，这八种食材搭配起来，味道还是很好的。

        我推荐你们还是做鲁式的比较好，它的食材比较上档次，价格可以卖高一点，而且可以形成反差，吸引顾客。

        听到李逸的解释，直播间观众恍然大悟。

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