第529章 湿腌技法 (7 / 10)

        “据我猜测，应该是为了帮它紧致皮肤。”

        “当然是为了烤出水分啦！水啪啪的怎么可能好吃？”

        “因为它不是一只鸡，它是一只烤拉！”

        看着满屏的胡言乱语，孙丽一头黑线。

        “你们这胡说八道的功夫，已经可以出师了。”

        李逸笑着打趣：“出去以后，别说你们是我徒弟，丢不起那个人啊！”

        “哈哈！那不可能！一日为师！终生为师！”

        “我要把逸哥烟台大弟子改成微信名！”

        笑着摇了摇头，李逸正色解释：“好了，说正经的，我之所以要烤一下，是为了烤出鸡皮表面的油脂，让它的表面出现一层油层。

        没有油性的话，在熏的过程中，烧鸡的附着性就会太强，导致附着太多的糖烟，吃起来就会发苦。

        有一层油以后，糖烟的附着量就变少了，吃起来糖熏味就不会那么重了。”

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