第494章 杀鱼 (7 / 8)

        廖文东见状，开口解释：“他应该是想刺破鱼的心脏放血，提升肉的口感。

        但鱼的心脏距离苦胆太近了，一不小心就会刺破苦胆。

        胆一破，那鱼肉就苦了，用不了了。”

        “还好。”

        董海强补充：“他刺得还挺准，没有刺破苦胆，手艺挺好。”

        “哦？”

        冯局被他们的话勾起了兴趣，仔细观察起了李逸的动作。

        在刺破心脏，将心脏里残留的血液放出来后，李逸又用刀刃沿着鱼尾部的脊骨缝隙处剁开，取了根钢丝，沿着脊骨内的神经孔隙刺了进去。

        看到李逸的操作，冯局忍不住好奇上前来，询问：“这是什么做法？”

        见他询问，李逸随口解释：“鱼在死以后，植物神经作用下还会搏动，也就是扑腾。

        那样不好处理，还会导致肌肉乳酸堆积。

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