第489章 黄酒走红 (1 / 8)

        第489章黄酒走红

        夏卓从小学艺的时候，学的盐口把控，都是按勺算的。

        但父亲对于勺子的大小，并没有特意要求过。

        父亲告诉过他，这是故意的，是为了培养他对于盐量的感觉。

        毕竟厨师不可能走到哪里都能带着勺子，要想随时随地做出美味的食物来，就要有一种度。

        所以菜谱上记载的菜单里，各种调味品的用量都是适量，从没有设置过用量。

        在学艺的时候，夏卓也没有多想，一直都是按照父亲的教导来总结经验的。

        而在给徒弟传授的时候，他也是按照这种方式来教的。

        他向来认为，那种内心的度，是没办法用简单的数字来解释的。

        可今天他却从一个年轻野路子厨师的口中，听到了一个确切的飞水含盐量比例。

        这个比例是真的吗？

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