第292章 三花五罗 (2 / 6)

        【芙蓉蟹斗】和【国色天香】都是提前做好的，可以直接上。

        【胭脂鹅脯】要用到的胭脂和鹅脯肉也是提前准备好的，李逸已经用胭脂腌好了鹅脯肉，在一旁备用。

        鹅脯肉也是煮熟的，只需要送进蒸笼加压蒸制二十分钟，再淋上杏花酱，就可以出菜了。

        只有【牡丹鱼片】是需要现做的。

        【牡丹鱼片】是八大川制御菜之一，是一道咸鲜口的功夫菜，不辣。

        凡是不辣的川菜，制作难度都是直线飙升的，【牡丹鱼片】也不例外。

        正宗的【牡丹鱼片】，是用川省的鲈鱼制作的，而且必须是5斤以上的鲈鱼，否则肉不够厚，没办法切片。

        但李逸在附身双林的时候，对这道菜进行了改良，用哲罗鱼进行制作，成功征服了乾隆和后宫妃子的味蕾。

        要用哲罗鱼做【牡丹鱼片】，必须得是10斤以上的哲罗鱼才行。

        不过现实中的哲罗鱼已经很少了，三五斤的都少见，李逸在向节目组提出要求的时候，原本都没指望能弄到，还主动提出找不到就换成鲈鱼。

        但节目组还真帮他买到了两条10斤以上的哲罗鱼，一条11斤，一条13斤。

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